Sauce au Poivre Maison
Une sauce au poivre maison classique qui ajoute une touche de goût et de chaleur à vos plats de viande.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 20 g beurre
- au goût Sel
- 1 échalote finement ciselée
- au goût Poivre noir Ajustez selon votre goût.
- 100 ml Crème fraîche Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu plus.
- 100 ml Vin rouge Utilisez un vin de bonne qualité.
Instructions
Préparation
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’échalote ciselée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter le poivre noir et cuire pendant une minute.
- Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié.
- Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à épaississement.
- Assaisonner avec du sel au goût et servez chaud.
Notes
Pour conserver la sauce, laissez-la refroidir complètement, puis placez-la dans un récipient hermétique. Elle peut se garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, faites-le doucement à feu doux. Vous pouvez également ajouter des champignons sautés pour une version plus riche.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 2gFat: 14gLipides saturés: 8gSodium: 300mg
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