Salade Verte de Lentilles, Épinards et Avocat
Une salade rafraîchissante et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, avec des lentilles, des épinards et des avocats accompagnés d'une sauce citron-gingembre.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces avocats mûrs Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse.
- 1 piece oignon rouge
- 5 g miel
- 200 g lentilles Vous pouvez utiliser d'autres types de lentilles selon votre préférence.
- 150 g épinards Utilisez des épinards frais.
Sauce
- 2 tablespoons jus de citron
- 1 tablespoon gingembre Râpé.
- 3 tablespoons huile d'olive
- to taste sel
- to taste poivre
Instructions
Préparation
- Faire cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un bol, mélanger les épinards frais, les lentilles cuites et refroidies, les avocats coupés en dés et l'oignon rouge émincé.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le jus de citron, le gingembre râpé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Servir frais.
Notes
Cette salade peut être accompagnée de pain croustillant pour un repas complet. Elle est également un excellent choix pour un pique-nique ou un barbecue. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 7gFat: 13gLipides saturés: 2gSodium: 200mgFibre: 10gSucre: 3g
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