Salade Piémontaise traditionnelle revisitée
Une salade pleine de fraîcheur, idéale pour les pique-niques ou un repas léger, avec des légumes frais et des œufs durs.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g tomates
- 3 unités œufs durs
- 8 gros cornichons
- 200 g pommes de terre
- 1 unités oignon rouge
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre Vinaigre de vin rouge ou balsamique recommandé
- au goût sel
- au goût poivre
Instructions
Préparation
- Cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir, puis les couper en dés.
- Dans un grand saladier, couper les tomates et les cornichons en morceaux.
- Ajouter les pommes de terre et les œufs durs coupés en quartiers.
- Émincer l'oignon rouge et l'ajouter au mélange.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir frais.
Notes
Pour conserver la salade, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Pour plus de goût, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Vous pouvez également ajouter des olives noires ou des herbes fraîches selon vos goûts.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 10gFat: 12gLipides saturés: 2gSodium: 400mgFibre: 4gSucre: 5g
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