Poulet à la Provençale
Le Poulet à la Provençale est un plat savoureux qui combine les saveurs de la Provence avec des ingrédients simples tels que les tomates, l'ail et les olives.
Ingrédients
Pour le poulet
- 1 unité poulet entier ou 4 cuisses de poulet Utilisez un poulet entier ou des cuisses selon votre préférence.
- 1 unité oignon moyen émincé
- 3 gousses gousses d’ail hachées
- 2 unités tomates pelées (ou 400g de tomates concassées) Des tomates en conserve fonctionnent très bien.
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier)
- Sel Au goût
- Poivre Au goût
- Olives noires (facultatif) Pour garnir
- Herbes de Provence (facultatif) Pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le poulet découpé dans la poêle et le faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporer les tomates pelées ou concassées, le bouquet garni, le sel, et le poivre.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- En option, ajouter des olives noires et des herbes de Provence avant de servir.
Service
- Pour servir, présentez le Poulet à la Provençale chaud sur un plat de service.
- Garnir le plat avec des olives noires et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Servir avec des légumes grillés ou du riz pour un repas complet.
Notes
Pour une chair encore plus savoureuse, faites mariner le poulet dans l'huile d'olive, l'ail et les herbes quelques heures avant la cuisson. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes. Servez avec un bon pain pour tremper dans la sauce tomate.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 30gFat: 30gLipides saturés: 5gSodium: 600mgFibre: 2gSucre: 3g
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