Mousse au citron
Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les jours chauds et facile à préparer.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 unités citrons non traités (zeste + jus) Utilisez des citrons non traités pour un meilleur goût.
- 100 g sucre en poudre Assurez-vous que le sucre soit bien dissous.
- 3 unités blancs d'œufs Fouettez en neige ferme pour une mousse légère.
- 200 ml crème fraîche Faites chauffer légèrement avant d'y dissoudre la gélatine.
- 1 sachet gélatine Peut être remplacée par de l'agar-agar.
- 1 pincée sel Ajoutez au mélange de blancs d'œufs.
Instructions
Préparation
- Dans un saladier, fouettez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez délicatement le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le zeste et le jus des citrons avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Faites chauffer légèrement la crème et y dissolvez la gélatine. Ajoutez ce mélange au mélange de citron.
- Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Répartissez la mousse dans des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Servez la mousse dans des coupes individuelles ou des verrines. Décorez avec du zeste de citron ou des feuilles de menthe. Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 3gFat: 10gLipides saturés: 5gSodium: 100mgSucre: 20g
Tried this recipe?Let us know how it was!