Hachis Parmentier de grand-mère
Un plat réconfortant et savoureux, le Hachis Parmentier est une excellente façon de transformer des restes de viande en un repas délicieux.
Ingrédients
Pour la purée
- 1 kg pommes de terre Choisissez des pommes de terre bien farineuses.
- 100 ml lait
- 50 g beurre
- 1 pincée noix de muscade Facultatif
Pour la garniture
- 500 g viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 unité oignon
- 1 unité carotte
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
Préparation des pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez et écrasez-les avec le lait, le beurre et la noix de muscade.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblage et cuisson
- Dans un plat allant au four, disposez la viande hachée au fond.
- Étalez la purée de pommes de terre dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Servez le Hachis Parmentier chaud avec une belle salade verte ou des légumes de saison. Si vous avez des restes, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également le congeler, recouvert de papier d'aluminium.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 30gFat: 25gLipides saturés: 12gSodium: 700mgFibre: 5gSucre: 2g
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