Hachis Parmentier de Grand-Mère
Un classique réconfortant de la cuisine française, composé de viande hachée savoureuse et de purée de pommes de terre onctueuse.
Ingrédients
Pour la purée
- 800 g Pommes de terre Utilisez des pommes de terre farineuses pour une purée légère et aérée.
- 100 ml lait Ajouter au goût pour la consistance.
- 50 g beurre Peut être ajusté selon les préférences.
- Sel Sel À ajuster selon le goût.
- Poivre Poivre À ajuster selon le goût.
Pour la viande
- 400 g Viande hachée Peut être substituée par du poulet ou du canard.
- 1-2 Oignons Hachés.
- 1-2 Carottes Hachées.
- Thym Thym À ajuster selon le goût.
- Laurier Laurier À ajuster selon le goût.
Instructions
Préparation de la purée
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Écrasez les pommes de terre et incorporez le lait, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
Préparation de la viande
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes hachées dans un peu de beurre.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez le thym et le laurier, assaisonnez, et laissez mijoter quelques minutes.
Cuisson au four
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étalez la préparation de viande et recouvrez de purée de pommes de terre.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Servez chaud accompagné d'une salade verte. Vous pouvez congeler le plat avant ou après cuisson et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 20gFat: 15gLipides saturés: 8gSodium: 500mgFibre: 4gSucre: 2g
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