Empanadas Maison
Des empanadas savoureuses et croustillantes, parfaites pour un repas entre amis ou en famille.
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 œuf 1 œuf
- 250 g 250 g de farine
- 0.5 c. à café 1/2 c. à café de sel
Pour la garniture
- 500 g 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 1 oignon haché
- 1 1 poivron rouge haché
- 2 c. à soupe 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits et ajouter l’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser refroidir.
Assemblage
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte sur une surface farinée et découper des cercles.
- Remplir chaque cercle avec la farce de viande et plier en demi-lune, en scellant bien les bords.
Cuisson
- Placer les empanadas sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir chaud.
Notes
Ne pas trop pétrir la pâte : pétrissez juste assez pour qu’elle soit lisse. Laissez refroidir la farce avant de la mettre dans la pâte pour éviter de ramollir la croûte. Adaptez les épices selon vos goûts.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 15gFat: 12gLipides saturés: 2gSodium: 300mgFibre: 2gSucre: 1g
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