Couscous Marocain aux 7 Légumes
Un plat traditionnel marocain riche en saveurs et en couleurs, combinant un mélange délicieux de légumes et de textures.
Ingrédients
Les légumes
- 2 unités carottes, coupées en dés
- 1 unités courgette, coupée en dés
- 1 unités poivron rouge, coupé en dés
- 1 unités poivron vert, coupé en dés
- 1 unités petit navet, coupé en dés
- 200 g pois chiches cuits
- 1 unité oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à café curcuma
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
Pour le couscous
- 350 g couscous
- 700 ml eau
Instructions
Préparation des légumes
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les carottes, les poivrons, le navet, le curcuma, le sel et le poivre, et cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter les courgettes et les pois chiches, puis verser l’eau.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Préparation du couscous
- Préparer le couscous en le plongeant dans l’eau bouillante et en le laissant gonfler.
- Une fois le couscous prêt, l’égrainez à l’aide d’une fourchette.
Service
- Servir le couscous chaud avec les légumes par-dessus, garni de coriandre fraîche.
Notes
Ce plat est parfait pour partager en famille ou entre amis. Assurez-vous de couper les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes selon vos goûts.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 58gProtéines: 12gFat: 7gLipides saturés: 1gSodium: 500mgFibre: 10gSucre: 5g
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