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–+ portions

Choux à la crème pâtissière

Des choux légers et croustillants garnis de crème pâtissière, parfaits pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 choux
Calories 120 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients pour la pâte à choux

  • 125 ml eau
  • 1 pincée sel
  • 60 g beurre
  • 75 g farine
  • 2 pièces œufs

Crème pâtissière

  • Crème pâtissière (préparée à l’avance)

Instructions
 

Préparation des choux

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans une casserole, mettez l'eau, le sel et le beurre à chauffer. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
  • Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant environ 20-25 minutes. Laissez refroidir.
  • Quand les choux sont refroidis, garnissez-les de crème pâtissière.

Notes

Conservez les choux au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de les garnir de crème pâtissière trop à l'avance pour qu'ils restent croustillants.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 3gFat: 5gLipides saturés: 3gSodium: 200mgSucre: 1g
Keyword Choux, Crème pâtissière, Dessert, Gâteaux, Pâtisserie
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