Cheesecake Salé Courgette-Menthe & Crumble de Noisettes
Un cheesecake salé léger et frais, combinant le crémeux du fromage frais, la légèreté des courgettes et une touche de menthe, idéal pour un apéritif ou un plat principal.
Ingrédients
Pour la base
- 150 g biscuits pour la base Utiliser des biscuits secs, comme des Speculoos.
- 50 g beurre fondu Le beurre doit être bien fondu.
Pour la garniture
- 200 g courgettes Râpées.
- 100 g fromage frais Peut être remplacé par du fromage de chèvre pour une version plus gourmande.
- 2 unités œufs Bats les œufs avant de les ajouter.
- 1 cuillère à soupe menthe fraîche hachée Peut être remplacée par du basilic ou de l'estragon.
- sel sel À ajuster selon les goûts.
- poivre poivre du moulin À ajuster selon les goûts.
- 50 g noisettes entières Hachées et mises sur le dessus.
Instructions
Préparation de la base
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu pour former la base.
- Étalez le mélange dans le fond d'un moule et pressez bien.
Préparation de la garniture
- Dans un autre saladier, battez les œufs, ajoutez le fromage frais, les courgettes râpées et la menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur la base de biscuits.
- Hachez les noisettes et parsemez-les sur le dessus.
Cuisson
- Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit pris.
Finition
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Servez bien frais avec une petite salade verte. Vous pouvez ajouter de la menthe fraîche sur le dessus pour plus de saveur. Conservez le cheesecake au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 7gFat: 21gLipides saturés: 5gSodium: 250mgFibre: 2gSucre: 5g
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