Cheesecake Salé Avocat-Mangue
Un dessert frais et original alliant des saveurs tropicales avec une base croquante de noisettes, parfait pour l'été.
Ingrédients
Pour la base crumble
- 80 g noisettes torréfiées Peut également être remplacé par des biscuits écrasés.
- 40 g beurre fondu Utiliser du beurre non salé.
- 1 pinch sel Pour rehausser les saveurs.
Pour la garniture
- 1 unit Avocat Bien mûr pour une texture crémeuse.
- 1 unit Mangue Coupée en dés.
- 30 ml jus de citron vert Pour l'acidité.
- 250 g fromage à la crème À température ambiante.
- 50 g sucre Peut varier selon vos goûts.
- 10 g gélatine Dissoudre avant utilisation.
Instructions
Préparation de la base
- Mélangez les noisettes torréfiées, le beurre fondu et le sel dans un bol.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule.
Mélange de la garniture
- Dans un bol, écrasez l’avocat et ajoutez la mangue coupée en dés ainsi que le jus de citron vert.
- Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre et incorporez la gélatine préalablement dissoute.
- Ajoutez le mélange d’avocat et de mangue au fromage à la crème et mélangez bien.
Assemblage
- Versez le mélange sur la base de crumble.
- Réfrigérez jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme.
Service
- Servez frais, en portions individuelles ou en parts dans un plat de service.
- Décorez avec des dés de mangue ou des noisettes hachées et un zeste de citron vert.
Notes
Conservez le cheesecake au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour garder sa fraîcheur. Cela peut se conserver jusqu’à 3 jours. Évitez de congeler.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 4gFat: 14gLipides saturés: 6gSodium: 50mgFibre: 3gSucre: 10g
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