Bacalhau à la Portugaise
Un plat classique portugais, savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces oignons, tranchés
- 4 cloves gousses d’ail, hachées
- 100 ml huile d’olive
- 600 g bacalhau (morue dessalée) Assurez-vous qu'il soit bien dessalé.
- 500 g pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 200 g olives noires
- Ciboulette ou persil pour garnir Pour la présentation.
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l’ail, et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le bacalhau et les pommes de terre, en les assaisonnant avec du sel et du poivre.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter les olives noires et laisser encore cuire pendant 5 minutes.
- Garnir de ciboulette ou de persil avant de servir.
Notes
Pour un goût légèrement piquant, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou des poivrons rouges pendant la cuisson. Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 35gFat: 20gLipides saturés: 3gSodium: 600mgFibre: 5gSucre: 3g
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