Aubergine rôtie au citron et à l'ail
Un plat savoureux méditerranéen mettant en valeur la douceur de l'aubergine, rehaussé par le goût frais du citron et l'arôme de l'ail.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pièces aubergines Choisissez des aubergines fermes et brillantes.
- 3 gousses d’ail, hachées Vous pouvez en ajouter plus si vous aimez le goût.
- Jus de 1 citron Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour un goût différent.
- Sel Pour faire dégorger les aubergines.
- Poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en tranches ou en quartiers.
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les aubergines avec ce mélange.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Cuisson
- Rôtissez au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Notes
Servez les aubergines rôties chaudes avec une viande grillée ou comme un plat principal végétarien. Garnissez-les d'herbes fraîches ou de fromage feta pour plus de saveur. Pour une meilleure texture, laissez les aubergines dégorger avec du sel avant de les rôtir.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 2gFat: 9gLipides saturés: 1gSodium: 100mgFibre: 3gSucre: 2g
Tried this recipe?Let us know how it was!