Pourquoi faire cette recette
Le steak au beurre à l’ail et pommes de terre est un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de viande. C’est un plat classique de la cuisine française, parfait pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale. La combinaison de la viande tendre, du beurre savoureux et de l’ail donne une profondeur de goût incroyable. De plus, les pommes de terre ajoutent une texture agréable et complètent merveilleusement le plat.
Comment faire Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre
Ingrédients :
- 500 g de steak (entrecôte, faux-filet, bavette ou rumsteck), coupé en morceaux ou en filets
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Beurre
- Ail
- Pommes de terre
Directions :
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter le steak assaisonné de paprika fumé.
- Cuire selon la cuisson désirée.
- Ajouter le beurre et l’ail pour finir la cuisson en arrosant le steak.
- Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l’eau ou au four.
- Servir le steak chaud avec les pommes de terre.
Comment servir Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre
Le steak au beurre à l’ail se sert chaud, accompagné de pommes de terre. Vous pouvez aussi ajouter une garniture comme une salade verte ou des légumes grillés pour équilibrer le plat. Il se marie bien avec un verre de vin rouge.
Comment conserver Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le steak peut se garder jusqu’à deux jours. Réchauffez-le doucement dans une poêle pour ne pas le dessécher. Les pommes de terre peuvent être réchauffées au four ou à la poêle.
Conseils pour faire Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre
- Choisissez un steak de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Laissez reposer le steak quelques minutes après la cuisson pour qu’il reste juteux.
- Ajustez l’ail selon vos préférences. Plus vous en mettez, plus le goût sera fort.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour une touche supplémentaire.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos goûts, comme du poivre noir ou du thym. Pour une version plus légère, essayez de remplacer le beurre par une huile aromatisée.
FAQ
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Quelle est la meilleure coupe de steak ?
- Les coupes comme entrecôte ou faux-filet sont idéales pour cette recette car elles sont tendres et savoureuses.
-
Peut-on utiliser des pommes de terre en purée ?
- Oui, bien sûr ! Les pommes de terre en purée se marient également bien avec le steak.
-
Comment savoir si le steak est cuit à mon goût ?
- Utilisez un thermomètre à viande. Pour un steak saignant, visez 50°C, pour à point, 60°C, et pour bien cuit, 70°C.
Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre
Ingrédients
Pour le steak
- 500 g steak (entrecôte, faux-filet, bavette ou rumsteck), coupé en morceaux ou en filets Choisissez une bonne qualité pour un meilleur goût.
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Beurre Beurre Utilisez au goût.
- Ail Ail Ajustez selon vos préférences.
Pour les pommes de terre
- 500 g pommes de terre Peut être cuit à l’eau ou au four.
Instructions
Préparation du Steak
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter le steak assaisonné de paprika fumé.
- Cuire selon la cuisson désirée.
- Ajouter le beurre et l’ail pour finir la cuisson en arrosant le steak.
Préparation des Pommes de Terre
- Cuire les pommes de terre à l’eau ou au four.
Service
- Servir le steak chaud avec les pommes de terre.
