Pourquoi faire cette recette
La sauce au citron pour poisson est un classique de la cuisine française. Cette sauce légère et acidulée met parfaitement en valeur le goût délicat du poisson. En plus, elle est simple et rapide à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez apporter une touche fraîche et savoureuse à vos plats de poisson.
Comment faire la sauce au citron pour poisson
Ingrédients :
- 2 citrons (jus uniquement)
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
Directions :
- Pressez le jus des deux citrons dans un bol.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Incorporez la crème fraîche tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Assaisonnez selon votre goût et servez chaud avec du poisson.
Comment servir la sauce au citron pour poisson
Servez la sauce au citron chaude sur votre poisson grillé ou poché. Vous pouvez l’accompagner de légumes vapeur ou de pommes de terre pour un repas complet. Cette sauce est parfaite pour rehausser le goût de votre plat.
Comment conserver la sauce au citron pour poisson
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement à feu doux avant de servir à nouveau.
Astuces pour faire la sauce au citron pour poisson
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pointe de moutarde à la sauce.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire la sauce après avoir ajouté la crème pour qu’elle reste lisse et crémeuse.
- Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème.
Variation
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour donner plus de saveur à la sauce.
FAQs
1. Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Oui, mais le jus frais donnera un goût plus vibrant à votre sauce.
2. Cette sauce peut-elle être congelée ?
Il est préférable de ne pas congeler cette sauce, car la crème peut cailler une fois décongelée.
3. Quels types de poisson vont bien avec cette sauce ?
Cette sauce se marie bien avec presque tous les types de poisson, comme le saumon, le bar ou le doré.
Sauce au Citron pour Poisson
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 2 pièces citrons (jus uniquement)
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
Instructions
Préparation
- Pressez le jus des deux citrons dans un bol.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Incorporez la crème fraîche tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Assaisonnez selon votre goût et servez chaud avec du poisson.
