Pourquoi faire cette recette
Les Pancakes Japonais Soufflés sont une délicieuse manière d’ajouter un goût unique à votre petit-déjeuner ou à votre brunch. Leur texture ultra moelleuse et légère plaît à toute la famille. En plus, ils sont faciles à préparer et peuvent être accompagnés de nombreux ingrédients selon vos goûts. Que ce soit avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème chantilly, ces pancakes apporteront une touche spéciale à votre matinée.
Comment faire des Pancakes Japonais Soufflés
Ingrédients :
- 75 ml de lait
- 75 g de farine
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
Directions :
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils forment des pics.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser des portions de pâte.
- Cuire à feu doux, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pancakes soient gonflés et dorés, puis retourner délicatement.
Comment servir les Pancakes Japonais Soufflés
Servez les Pancakes Japonais Soufflés chauds, accompagnés de sirop d’érable, de confiture, ou de fruits frais. Vous pouvez également ajouter de la crème chantilly pour un goût encore plus gourmand. Disposez-les joliment sur une assiette pour impressionner vos invités!
Comment conserver les Pancakes Japonais Soufflés
Si vous avez des restes, conservez les pancakes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou une poêle à feu doux.
Astuces pour faire des Pancakes Japonais Soufflés
- Assurez-vous que les blancs d’œufs sont bien battus en neige pour obtenir des pancakes encore plus moelleux.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs d’œufs pour préserver la légèreté.
- Expérimentez avec des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour donner une touche personnelle.
Variation
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolate ou des fruits comme des myrtilles ou des bananes à la pâte pour varier les plaisirs. Cela ajoute non seulement du goût, mais aussi une belle présentation colorée à vos pancakes.
FAQs
-
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja sans problème. -
Combien de temps faut-il pour cuire les pancakes ?
La cuisson prend environ 5-7 minutes de chaque côté à feu doux. -
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture.
Pancakes Japonais Soufflés
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 75 ml lait Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de soja pour une version végétale.
- 75 g farine
- 3 unités œufs (jaunes et blancs séparés) Assurez-vous de bien battre les blancs pour une texture moelleuse.
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils forment des pics.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
Cuisson
- Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser des portions de pâte.
- Cuire à feu doux, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pancakes soient gonflés et dorés, puis retourner délicatement.
