pourquoi faire cette recette
Le gratin dauphinois aux courgettes est une manière délicieuse de savourer les légumes tout en profitant d’un plat réconfortant. Ce plat d’origine française combine la douceur des courgettes avec la richesse du lait et de la crème, créant une harmonie parfaite de saveurs. Pourquoi ne pas ajouter une touche de fromage pour encore plus de goût ?
comment faire Gratin dauphinois aux courgettes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 15 cl de lait
- 3 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Beurre
- Fromage râpé (optionnel)
- Crème fraîche (optionnel)
Directions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
- Éplucher et émincer les gousses d’ail.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, puis une couche d’ail.
- Saler et poivrer entre chaque couche.
- Verser le lait sur les courgettes et ajouter un peu de crème et de fromage râpé si désiré.
- Terminer par une couche de courgettes et parsemer de fromage si utilisé.
- Parsemer de beurre sur le dessus.
- Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et crémeux.
comment servir Gratin dauphinois aux courgettes
Le gratin dauphinois aux courgettes se sert chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Vous pouvez aussi le déguster comme plat principal avec une salade verte.
comment conserver Gratin dauphinois aux courgettes
Si vous avez des restes, laissez refroidir le gratin et conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se gardera bien pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four ou au micro-ondes.
conseils pour faire Gratin dauphinois aux courgettes
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique.
- Pour un gratin encore plus crémeux, n’hésitez pas à doubler la quantité de lait ou de crème.
variations
Pour une version plus consistante, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la préparation. Coupez-les en fines tranches et alternez les couches avec les courgettes.
FAQs
1. Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait de soja pour créer une version sans lactose.
2. Est-il possible de préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin la veille et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
3. Quel type de fromage est le meilleur pour ce gratin ?
Le fromage râpé comme le gruyère ou le parmesan fonctionne très bien. Vous pouvez aussi essayer avec du fromage de chèvre pour une saveur unique.
Gratin Dauphinois aux Courgettes
Ingrédients
Légumes
- 2 pieces courgettes Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- 3 cloves gousses d’ail Épluchez et émincez les gousses d’ail.
Liquides
- 15 cl lait Peut être remplacé par du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.
- optional crème fraîche Pour un gratin encore plus crémeux, doubler la quantité.
Assaisonnements
- to taste sel
- to taste poivre
Autres
- to taste beurre À parsemer sur le dessus.
- optional fromage râpé Le gruyère ou le parmesan fonctionnent très bien.
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, puis une couche d’ail.
- Saler et poivrer entre chaque couche.
- Verser le lait sur les courgettes et ajouter un peu de crème et de fromage râpé si désiré.
- Terminer par une couche de courgettes et parsemer de fromage si utilisé.
- Parsemer de beurre sur le dessus.
- Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et crémeux.
