Pourquoi faire cette recette
Les empanadas maison sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas entre amis ou en famille. Leur croûte croustillante et leur garniture riche en saveurs en font un choix idéal pour un dîner ou un apéritif. De plus, vous pouvez personnaliser la farce selon vos préférences.
Comment faire des Empanadas Maison
Ingrédients :
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits et ajouter l’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte sur une surface farinée et découper des cercles. Remplir chaque cercle avec la farce de viande et plier en demi-lune, en scellant bien les bords.
- Placer les empanadas sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir chaud.
Comment servir des Empanadas Maison
Les empanadas maison se dégustent chaudes. Vous pouvez les servir avec une sauce tomate épicée ou une sauce à la crème. Elles sont parfaites comme apéritif, plat principal ou même en collation.
Comment conserver des Empanadas Maison
Si vous avez des empanadas non consommées, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les rapidement au four pour retrouver leur croustillant.
Conseils pour faire des Empanadas Maison
- Ne pas trop pétrir la pâte : pétrissez juste assez pour qu’elle soit lisse.
- Laissez refroidir la farce avant de la mettre dans la pâte pour éviter de ramollir la croûte.
- Adaptez les épices selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des éléments comme du fromage ou des olives à la farce.
Variations
Vous pouvez essayer différentes garnitures comme des légumes, du fromage ou d’autres types de viandes. Les empanadas au fromage et aux épinards sont également très appréciées.
FAQs
1. Peut-on congeler les empanadas ?
Oui, vous pouvez congeler les empanadas non cuites. Il suffit de les placer sur une plaque, de les congeler, puis de les transférer dans un sac de congélation.
2. Combien de temps doit-on cuire les empanadas congelées ?
Pour les empanadas congelées, augmentez le temps de cuisson d’environ 5 à 10 minutes.
3. Quelle est la meilleure farce pour les empanadas ?
Cela dépend de vos préférences. La viande hachée, le poulet et les légumes sont tous de bonnes options. N’hésitez pas à expérimenter !
Empanadas Maison
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 œuf 1 œuf
- 250 g 250 g de farine
- 0.5 c. à café 1/2 c. à café de sel
Pour la garniture
- 500 g 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 1 oignon haché
- 1 1 poivron rouge haché
- 2 c. à soupe 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits et ajouter l’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser refroidir.
Assemblage
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte sur une surface farinée et découper des cercles.
- Remplir chaque cercle avec la farce de viande et plier en demi-lune, en scellant bien les bords.
Cuisson
- Placer les empanadas sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir chaud.
