Pourquoi faire cette recette
Le clafoutis aux abricots est un dessert français simple et délicieux. Ce plat sucré est parfait pour mettre en valeur les abricots frais de saison. Son texture est à la fois moelleuse et fondante, ce qui ravira les petits et les grands. De plus, il est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
Comment faire Clafoutis aux Abricots
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 300 g d’abricots
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez bien.
- Incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule et disposez les abricots coupés en deux au fond.
- Versez la pâte par-dessus.
- Faites cuire pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir Clafoutis aux Abricots
Le clafoutis se sert tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de le servir. Il est délicieux avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
Comment conserver Clafoutis aux Abricots
Pour conserver le clafoutis, laissez-le refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez le couvrir avec du film alimentaire et le stocker au réfrigérateur. Il se garde généralement bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four avant de servir, ou le déguster froid.
Conseils pour faire Clafoutis aux Abricots
- Choisissez des abricots bien mûrs pour un goût sucré et juteux.
- Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de la verser sur les abricots.
- Vous pouvez également ajouter une touche de vanille ou de zeste de citron pour renforcer les saveurs.
Variations
Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits comme des cerises, des pêches ou des poires. Chaque fruit apporte une saveur unique, et le clafoutis est toujours délicieux avec différentes combinaisons.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser des abricots en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès de liquide.
2. Est-ce que le clafoutis peut être préparé à l’avance ?
Oui, le clafoutis peut être préparé à l’avance. Il est même meilleur lorsqu’il repose quelques heures au réfrigérateur.
3. Peut-on congeler le clafoutis ?
Il est possible de congeler le clafoutis, mais la texture peut changer. Il est préférable de le consommer frais ou réchauffé.
Clafoutis aux Abricots
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 œufs 3 œufs Oeufs frais
- 100 g 100 g de sucre
- 100 g 100 g de farine
- 300 g 300 g d'abricots Abricots bien mûrs
- 300 ml 300 ml de lait
- 1 pincée 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule Pour beurrer le moule
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez bien.
- Incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule et disposez les abricots coupés en deux au fond.
- Versez la pâte par-dessus.
- Faites cuire pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
- Laissez refroidir avant de servir.
