Pourquoi faire cette recette
Le Hachis Parmentier de grand-mère est un plat réconfortant et savoureux. C’est une belle façon de transformer des restes de viande en un repas délicieux. Cette recette simple évoque les souvenirs d’enfance, quand la cuisine à la maison était pleine d’amour et de chaleur.
Comment faire Hachis Parmentier de grand-mère
Ingrédients :
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Directions :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec le lait, le beurre et la noix de muscade.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Salez et poivrez.
- Dans un plat allant au four, disposez la viande hachée au fond, puis étalez la purée de pommes de terre dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.
Comment servir Hachis Parmentier de grand-mère
Servez le Hachis Parmentier chaud, directement du four, avec une belle salade verte ou des légumes de saison. C’est un plat qui plaira à toute la famille !
Comment conserver Hachis Parmentier de grand-mère
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le Hachis Parmentier au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler, mais pensez à le recouvrir de papier d’aluminium.
Conseils pour faire Hachis Parmentier de grand-mère
- Choisissez des pommes de terre bien farineuses pour une purée crémeuse.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus pour une croûte encore plus dorée.
- N’hésitez pas à assaisonner selon vos goûts avec des herbes comme du thym ou de l’origan.
Variations (le cas échéant)
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes dans la viande, comme des petits pois ou des champignons. Pour une touche spéciale, essayez de remplacer la viande par du poulet ou du poisson.
FAQs
-
Puis-je utiliser des pommes de terre prêtes à l’emploi pour la purée ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre en flocons, mais la texture sera différente. -
Peut-on préparer le Hachis Parmentier à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le cuire juste avant de servir. -
Quel accompagnement est conseillé avec ce plat ?
Une simple salade verte ou des légumes cuits à la vapeur accompagnent bien le Hachis Parmentier.
Hachis Parmentier de grand-mère
Ingrédients
Pour la purée
- 1 kg pommes de terre Choisissez des pommes de terre bien farineuses.
- 100 ml lait
- 50 g beurre
- 1 pincée noix de muscade Facultatif
Pour la garniture
- 500 g viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 unité oignon
- 1 unité carotte
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
Préparation des pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez et écrasez-les avec le lait, le beurre et la noix de muscade.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblage et cuisson
- Dans un plat allant au four, disposez la viande hachée au fond.
- Étalez la purée de pommes de terre dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
