Pourquoi faire cette recette
Le caramel au beurre salé est une délicieuse douceur qui allie le goût sucré du caramel avec une touche de sel. C’est un incontournable de la cuisine française et un vrai régal pour les amateurs de sucré-salé. Ce caramel fondant accompagne parfaitement des desserts, des crêpes ou même du pain. Faire ce caramel maison permet de contrôler les ingrédients et d’ajuster le goût selon vos préférences.
Comment faire Caramel au Beurre Salé
Ingrédients :
- 200 g de sucre
- 80 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
Directions :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne caramel.
- Retirez du feu et incorporez le beurre demi-sel en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir Caramel au Beurre Salé
Le caramel au beurre salé peut être servi chaud ou à température ambiante. Vous pouvez le verser sur des crêpes, des gaufres, ou l’utiliser pour garnir des glaces et des desserts. Il peut également être dégusté simplement avec une cuillère !
Comment conserver Caramel au Beurre Salé
Pour conserver votre caramel, laissez-le refroidir entièrement puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Pensez à le réchauffer légèrement au micro-ondes ou au bain-marie avant de l’utiliser.
Astuces pour faire Caramel au Beurre Salé
- Surveillez bien le sucre pendant qu’il caramélise, car il peut rapidement brûler.
- Utilisez un beurre demi-sel pour obtenir le bon goût salé.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sel selon votre goût personnel.
Variations
Vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de chocolat ou de la crème pour diversifier le goût de votre caramel au beurre salé. Une touche de vanille ou un peu de fleur de sel peut également rehausser les saveurs.
FAQs
1. Puis-je utiliser du sucre brun à la place du sucre blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun, cela donnera un goût légèrement différent et une couleur plus foncée.
2. Que faire si le caramel se cristallise ?
Si votre caramel cristallise, vous pouvez ajouter un petit peu d’eau et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il redevienne lisse.
3. Puis-je congeler le caramel au beurre salé ?
Oui, mais il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour qu’il garde sa texture. Si vous le congelez, veillez à bien le réchauffer avant de l’utiliser.
Caramel au Beurre Salé
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 200 g sucre Utiliser du sucre blanc
- 80 g beurre demi-sel Assurez-vous d'utiliser du beurre demi-sel
- 1 pincée sel Ajuster selon le goût
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne caramel.
- Retirez du feu et incorporez le beurre demi-sel en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Laissez refroidir avant de servir.
