Pourquoi faire cette recette
Le Couscous Marocain aux 7 Légumes est un plat riche en saveurs et en couleurs. C’est une recette traditionnelle qui offre un mélange délicieux de légumes et de textures. Faire ce plat à la maison, c’est une façon parfaite de découvrir la cuisine marocaine tout en profitant des bienfaits des légumes frais.
Comment faire Couscous Marocain aux 7 Légumes
Ingrédients :
- 1 c. à café de curcuma
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 350 g de couscous
- 700 ml d’eau
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 petit navet, coupé en dés
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les carottes, les poivrons, le navet, le curcuma, le sel et le poivre, et cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter les courgettes et les pois chiches, puis verser l’eau.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le couscous en le plongeant dans l’eau bouillante et en le laissant gonfler.
- Une fois le couscous prêt, l’égrener à l’aide d’une fourchette.
- Servir le couscous chaud avec les légumes par-dessus, garni de coriandre fraîche.
Comment servir Couscous Marocain aux 7 Légumes
Servez le couscous chaud dans un grand plat. Disposez les légumes sur le dessus et ajoutez un peu de coriandre hachée pour la décoration. Ce plat est parfait pour partager en famille ou entre amis.
Comment conserver Couscous Marocain aux 7 Légumes
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, utilisez une casserole à feu doux ou le micro-ondes.
Astuces pour faire Couscous Marocain aux 7 Légumes
- Assurez-vous de couper les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes selon vos goûts ou ce que vous avez à la maison, comme des courges ou des petits pois.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement pendant la cuisson pour un meilleur résultat.
Variation
Pour ajouter plus de protéines, vous pouvez inclure des morceaux de poulet ou d’agneau dans votre couscous. Vous pouvez aussi utiliser du bouillon de légumes au lieu de l’eau pour un goût plus riche.
FAQs
-
Puis-je utiliser du couscous instantané ?
Oui, vous pouvez utiliser du couscous instantané, il suffit de suivre les instructions sur l’emballage pour le préparer. -
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre, des haricots verts ou même des épinards. -
Ce plat est-il végétarien ?
Oui, le Couscous Marocain aux 7 Légumes est entièrement végétarien et convient aux personnes qui suivent un régime sans viande.
Couscous Marocain aux 7 Légumes
Ingrédients
Les légumes
- 2 unités carottes, coupées en dés
- 1 unités courgette, coupée en dés
- 1 unités poivron rouge, coupé en dés
- 1 unités poivron vert, coupé en dés
- 1 unités petit navet, coupé en dés
- 200 g pois chiches cuits
- 1 unité oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à café curcuma
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
Pour le couscous
- 350 g couscous
- 700 ml eau
Instructions
Préparation des légumes
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les carottes, les poivrons, le navet, le curcuma, le sel et le poivre, et cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter les courgettes et les pois chiches, puis verser l’eau.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Préparation du couscous
- Préparer le couscous en le plongeant dans l’eau bouillante et en le laissant gonfler.
- Une fois le couscous prêt, l’égrainez à l’aide d’une fourchette.
Service
- Servir le couscous chaud avec les légumes par-dessus, garni de coriandre fraîche.
