Pourquoi réaliser cette recette
Les choux à la crème pâtissière sont un dessert délicieux qui ravira vos papilles. Avec leur texture légère et leur garniture crémeuse, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, une fête ou un simple plaisir, ces petites douceurs sont toujours les bienvenues.
Comment réaliser Choux à la crème pâtissière
Ingrédients :
- 125 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 œufs
- Crème pâtissière (préparée à l’avance)
Directions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, mettez l’eau, le sel et le beurre à chauffer. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes. Laissez refroidir.
- Quand les choux sont refroidis, garnissez-les de crème pâtissière.
Comment servir Choux à la crème pâtissière
Servez les choux à la crème pâtissière frais, accompagnés d’un café ou d’un thé. Ces douceurs sont aussi délicieuses en dessert après un repas. Vous pouvez les plater joliment avec un peu de chocolat fondu ou de sucre glace pour une touche gourmande.
Comment conserver Choux à la crème pâtissière
Conservez les choux au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de les garnir de crème pâtissière trop à l’avance pour qu’ils restent croustillants.
Astuces pour réaliser Choux à la crème pâtissière
- Assurez-vous que la pâte soit bien homogène avant de passer à l’ajout des œufs.
- Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson, sinon les choux risquent de retomber.
- Pour une touche de goût, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zestes d’agrumes dans la crème pâtissière.
Variations (le cas échéant)
Vous pouvez varier la garniture en utilisant de la chantilly, de la mousse au chocolat ou même des fruits frais selon vos préférences.
FAQ
1. Pourquoi mes choux sont-ils plats ?
Cela peut être dû à un manque d’humidité ou à une cuisson insuffisante. Assurez-vous de bien chauffer la pâte avant d’ajouter les œufs.
2. Puis-je congeler les choux ?
Oui, vous pouvez congeler les choux non garnis. Décongelez-les à température ambiante et garnissez-les de crème pâtissière avant de servir.
3. Quelle alternative à la crème pâtissière puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser de la crème chantilly ou de la crème au beurre pour garnir vos choux si vous souhaitez une autre option.
Choux à la crème pâtissière
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte à choux
- 125 ml eau
- 1 pincée sel
- 60 g beurre
- 75 g farine
- 2 pièces œufs
Crème pâtissière
- Crème pâtissière (préparée à l’avance)
Instructions
Préparation des choux
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, mettez l'eau, le sel et le beurre à chauffer. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes. Laissez refroidir.
- Quand les choux sont refroidis, garnissez-les de crème pâtissière.
