Pourquoi faire cette recette
Les galettes fondantes aux courgettes sont un plat savoureux et versatile. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour toute la famille. Ces galettes sont une excellente façon d’utiliser des courgettes, surtout lorsqu’elles sont en saison. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicieux, elles peuvent être servies comme entrée, plat principal ou même comme en-cas.
Comment préparer les Galettes fondantes aux courgettes
Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- 50g de fromage râpé (facultatif)
- 150g de farine
- 50ml de lait
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Râper les courgettes et presser pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélanger les courgettes, l’ail émincé, les œufs, le fromage (si utilisé), la farine, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposer des cuillerées de la pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Comment servir les Galettes fondantes aux courgettes
Servez ces galettes fondantes chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte. Elles peuvent aussi être dégustées froides, ce qui les rend parfaites pour un pique-nique ou un buffet.
Comment stocker les Galettes fondantes aux courgettes
Les galettes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes.
Conseils pour préparer les Galettes fondantes aux courgettes
- Assurez-vous de bien presser les courgettes pour enlever l’eau. Cela évitera que les galettes ne soient trop humides.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou la menthe pour rehausser le goût.
- Si vous souhaitez une texture plus croustillante, laissez cuire les galettes un peu plus longtemps.
Variations
Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes comme des carottes ou des épinards. Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.
FAQs
1. Les galettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, les galettes peuvent être congelées. Placez-les entre du papier sulfurisé et conservez-les dans un sac de congélation.
2. Peut-on utiliser des courgettes en conserve ?
Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches pour le goût et la texture. Cependant, si vous utilisez des courgettes en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
3. Puis-je remplacer les œufs dans la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d’œufs pour une version végétalienne, comme de la compote de pommes ou des graines de lin moulues mélangées avec de l’eau.
Galettes Fondantes aux Courgettes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 petites courgettes Râpées et pressées
- 1 gousse d’ail Émincée
- 2 pièces œufs
- 50 g fromage râpé Facultatif
- 150 g farine
- 50 ml lait
- au goût Sel
- au goût Poivre
Instructions
Préparation
- Râper les courgettes et presser pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélanger les courgettes, l’ail émincé, les œufs, le fromage (si utilisé), la farine, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposer des cuillerées de la pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
