Pourquoi faire cette recette
Le Cheesecake Salé Avocat-Mangue, Citron Vert & Crumble de Noisettes est un dessert frais et original qui ravira vos invités. Il allie la douceur de l’avocat et de la mangue avec l’acidité du citron vert, le tout porté par une base croquante de noisettes. C’est une manière créative d’apprécier le cheesecake tout en introduisant des saveurs tropicales. Ce plat est idéal pour les chaudes journées d’été ou pour apporter une touche d’exotisme à votre table.
Comment préparer Cheesecake Salé Avocat-Mangue, Citron Vert & Crumble de Noisettes
Ingrédients :
- 80 g de noisettes torréfiées
- 40 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Avocat
- Mangue
- Jus de citron vert
- Fromage à la crème
- Sucre
- Gélatine
Directions :
- Préparez la base crumble noisette en mélangeant les noisettes torréfiées, le beurre fondu et le sel. Pressez ce mélange au fond d’un moule.
- Dans un bol, écrasez l’avocat, ajoutez la mangue coupée en dés et le jus de citron vert.
- Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème avec du sucre et incorporez la gélatine préalablement dissoute.
- Ajoutez le mélange d’avocat et de mangue au fromage à la crème et mélangez bien.
- Versez ce mélange sur la base de crumble et réfrigérez jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme.
- Servez frais.
Comment servir Cheesecake Salé Avocat-Mangue, Citron Vert & Crumble de Noisettes
Servez ce cheesecake en portions individuelles ou en parts dans un plat de service. Vous pouvez le décorer avec des dés de mangue supplémentaires ou des noisettes hachées pour ajouter une touche encore plus appétissante. Un peu de zeste de citron vert sur le dessus peut aussi donner une belle présentation.
Comment conserver Cheesecake Salé Avocat-Mangue, Citron Vert & Crumble de Noisettes
Conservez le cheesecake au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour garder sa fraîcheur. Il peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Évitez de le congeler, car cela pourrait nuire à la texture crémeuse du fromage à la crème.
Conseils pour réussir Cheesecake Salé Avocat-Mangue, Citron Vert & Crumble de Noisettes
- Assurez-vous que le fromage à la crème soit bien à température ambiante avant de le fouetter, cela facilitera l’incorporation des ingrédients.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert dans le mélange d’avocat.
- Veillez à bien dissoudre la gélatine avant de l’incorporer au mélange pour éviter les grumeaux.
Variations
Cette recette peut être adaptée avec d’autres fruits comme la papaye ou le kiwi, ou même en ajoutant des épices comme le piment doux pour une touche épicée.
FAQs
Puis-je utiliser de la gélatine végétale ?
Oui, vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar en suivant les instructions sur l’emballage pour obtenir la bonne consistance.
Est-ce que je peux préparer la base à l’avance ?
Oui, la base de crumble peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de compléter la recette.
Le cheesecake peut-il être servi chaud ?
Non, ce cheesecake est meilleur lorsqu’il est servi frais. La texture crémeuse se révèle pleinement lorsqu’il est bien réfrigéré.
Cheesecake Salé Avocat-Mangue
Ingrédients
Pour la base crumble
- 80 g noisettes torréfiées Peut également être remplacé par des biscuits écrasés.
- 40 g beurre fondu Utiliser du beurre non salé.
- 1 pinch sel Pour rehausser les saveurs.
Pour la garniture
- 1 unit Avocat Bien mûr pour une texture crémeuse.
- 1 unit Mangue Coupée en dés.
- 30 ml jus de citron vert Pour l'acidité.
- 250 g fromage à la crème À température ambiante.
- 50 g sucre Peut varier selon vos goûts.
- 10 g gélatine Dissoudre avant utilisation.
Instructions
Préparation de la base
- Mélangez les noisettes torréfiées, le beurre fondu et le sel dans un bol.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule.
Mélange de la garniture
- Dans un bol, écrasez l’avocat et ajoutez la mangue coupée en dés ainsi que le jus de citron vert.
- Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre et incorporez la gélatine préalablement dissoute.
- Ajoutez le mélange d’avocat et de mangue au fromage à la crème et mélangez bien.
Assemblage
- Versez le mélange sur la base de crumble.
- Réfrigérez jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme.
Service
- Servez frais, en portions individuelles ou en parts dans un plat de service.
- Décorez avec des dés de mangue ou des noisettes hachées et un zeste de citron vert.
