Pourquoi faire cette recette
La Tarte au Mascarpone et Citron est un dessert délicieux et fraîchement acidulé. Cette recette allie la douceur du mascarpone à l’acidité du citron, créant une harmonieuse combinaison de saveurs. C’est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour toute occasion spéciale !
Comment faire Tarte au Mascarpone et Citron
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 150 g de mascarpone
- 100 ml de crème fraîche
- 2 citrons (jus et zeste)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
Directions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, et le jaune d’œuf. Ajoutez un peu d’eau pour former une pâte.
- Étendre la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Dans un autre bol, fouetter le mascarpone avec la crème fraîche, le jus et le zeste des citrons, les œufs, le sucre et une pincée de sel.
- Verser ce mélange sur la croûte cuite.
- Faire cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir et servir frais.
Comment servir Tarte au Mascarpone et Citron
La Tarte au Mascarpone et Citron se sert fraîche, souvent avec une touche de sucre glace sur le dessus pour la décoration. Vous pouvez également l’accompagner de fruits frais ou d’une boule de glace à la vanille pour ajouter une note gourmande.
Comment conserver Tarte au Mascarpone et Citron
Pour conserver votre tarte, placez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de la laisser à température ambiante trop longtemps pour préserver sa fraîcheur.
Astuces pour réussir Tarte au Mascarpone et Citron
- Assurez-vous que tous les ingrédients, surtout le mascarpone et la crème fraîche, sont bien froids avant de commencer.
- Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une texture lisse.
- Si vous aimez une tarte plus acidulée, ajoutez un peu plus de jus de citron.
Variations
Vous pouvez remplacer le citron par d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour un goût différent. Certains aiment ajouter un peu de vanille dans le mélange pour une touche supplémentaire de saveur.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du mascarpone ?
Oui, vous pouvez essayer le fromage à la crème, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
2. Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, cette tarte peut être faite un jour à l’avance. Elle est même meilleure après un jour au réfrigérateur.
3. Que faire si la croûte devient trop dorée ?
Si la croûte brunit trop vite, vous pouvez la couvrir avec du papier aluminium lors de la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
Tarte au Mascarpone et Citron
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g farine
- 50 g sucre glace
- 1 unit jaune d’œuf
Pour la garniture
- 150 g mascarpone Utiliser froid.
- 100 ml crème fraîche Utiliser froide.
- 2 unit citrons (jus et zeste)
- 3 unit œufs
- 100 g sucre
- 1 pinch pincée de sel
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, et le jaune d’œuf. Ajoutez un peu d’eau pour former une pâte.
- Étendre la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 15 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, fouetter le mascarpone avec la crème fraîche, le jus et le zeste des citrons, les œufs, le sucre et une pincée de sel.
- Verser ce mélange sur la croûte cuite.
Cuisson
- Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir et servir frais.
